IL NOSTRO PROSCIUTTO, LA NOSTRA STORIA

Il nostro prosciuttificio nasce nel 1988 dell’esperienza trentennale di Aldo Leonardi, socio fondatore operante nel settore della macellazione e trasformazione delle carni suine, al quale si affianca da subito il figlio Marco.

La prima sede è situata nel centro del paese a Marano sul Panaro, presso uno stabilimento di 4 piani: l’aria proveniente dal monte Cimone e la vicinanza del fiume Panaro, permettono una iniziale capacità produttiva di 1000/1500 prosciutti crudi alla settimana.

Nello stesso anno, entriamo a far parte del Consorzio del Prosciutto di Modena “D.O.P”.

Nel 2005 l’azienda si trasferisce in via Fondovalle, sempre nella valle percorsa dal fiume Panaro, ampliando e sviluppando su un unico piano il nuovo sito produttivo, dotandolo di nuove e moderne tecnologie, che consentono di arrivare ad una produzione di 4000 cosce alla settimana.

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